Tiramisù ai Frutti di Bosco | RICETTA
Niente caffè, ma gustosi frutti rossi. Il Tiramisù tradizionale si trasforma in una versione estiva, golosa…
Niente caffè, ma gustosi frutti rossi. Il Tiramisù tradizionale si trasforma in una versione estiva, golosa e ricca di frutta. Gli ingredienti principali sono i frutti di bosco: una passeggiata tra le nostre colline o montagne può contribuire alla realizzazione di questa ricetta. Basta partire da casa armati di un buon cestino e – mai tralasciare la sicurezza – scarpe alte e bastone: i cespugli di frutti di bosco, spesso, sono riparo per bisce o vipere ed occorre fare attenzione. Lamponi, mirtilli, ribes rosso, uva spina e fragoline: un bottino senza dubbio ricco.
Ingredienti:
- 500 g di frutti di bosco
- 450 g di mascarpone
- 120 g di zucchero
- 4 tuorli d’uovo
- 2 albumi d’uovo
- 6 cl di Marsala
- 12 biscotti Pavesini
- 5 g di cacao in polvere
Preparazione:
Passate i frutti di bosco al setaccio per raccogliere il succo. In un recipiente mescolate il mascarpone con lo zucchero; montate i tuorli a bagno maria per 5 minuti o fino a che diventano più chiari, aggiungeteli al mascarpone con il marsala. Montate gli albumi a neve ed aggiungeteli al resto del composto. In una teglia di vetro stendete uno strato di biscotti Pavesini, spennellateli con il succo di frutti di bosco e coprite con uno stato di mascarpone. Ripetete l’operazione altre due volte. Spolverate con il cacao in polvere. Completate decorando con qualche frutto di bosco intero. Mantenere in frigo un paio di ore prima di servire.
